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酒知识:以茶待客以酒会友这些讲究不能少!

作者:admin    发布时间:2019-03-12 07:36     浏览次数 :

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  以茶待客,以酒会友,甚至于“无酒不欢,无酒不★-●=•▽称宴”。别看推杯换盏碰的轻松,呼朋唤◆▼友▼▲喝的畅快,酒桌上的讲究可不少,把握好细节,才能给宾客留下美好的印象。在古代时,客人之间相互交错敬酒叫旅酬,依次斟酒敬◆●△▼●酒叫行酒。敬酒时敬人和被敬的,都要◁☆●•○△避席起立,席间往往有歌舞助兴。这些古礼堪称源远流长,直至今日依旧▽•●◆能常常看见。

  通常,酒水应当在开餐时再斟入酒◆■杯,以保持白酒的滋味。有时,男主人为了表示对来宾△▪▲□△的敬重、友好,一般都△▪▲□△会亲自为其斟◆◁•酒。

  斟酒时,应从第一主宾地位开端,按顺时针方向绕餐桌依次进行。酒盖★◇▽▼•要当场▼▼▽●▽●开启,酒杯大小要一致。

  斟酒姿态要端正,站在客人身后右侧,右手拿酒瓶,身体不可紧贴客人,但也不要离得太◇•■★▼远。

  给每位客人斟酒,倒入前要留神▲=○▼瓶内酒量的多少,瓶内酒越少,出口速度越快,倒时容易冲出酒杯,所以◇=△▲要控制好酒瓶倾斜度。

  另外,在为他人斟酒时,常说“满上满上”。这个满可不是满的溢出来,而是指▷•●满杯中的八九成即可。瓶口不可搭在酒●杯上,间隔两公分为宜,免得彼此碰击。还有,除主•□▼◁▼人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。

  杨老师告诉大家酒斟满还有个说法:在古代,仇家喜欢在酒中下毒,所以在喝酒前双方都将酒倒满杯,再互▪▲□◁相碰一下,以便杯中的酒溅▪…□▷▷•到对方杯中,这样消除双方□◁的戒备之心,也是双方表达诚意的一种方式。

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