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茶文化

泡普洱茶时选紫砂壶还是盖碗?【大臻普洱茶堂

作者:admin    发布时间:2019-04-15 07:36     浏览次数 :

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  泡普洱茶时如何选择紫砂壶或盖碗?主要还是看我们喝茶的方向是什么?要喝得更爽紫砂壶会更出味,如果要试出原味,就需要用到盖碗。

  泡★-●=•▽普洱来说,主体是盖碗和紫砂壶类比较多。飘逸杯这样的形式主体还是办公室或忙碌方便时使用。

  很多茶友见到很多大神,都是用紫砂壶来泡茶。就开始买些紫砂壶来使用。殊不知,紫砂这种◆●△▼●方式,本身也是一种水很深的形式。价格,用料,养壶都●需要一些•□▼◁▼阶段的探索。

  当然,本文◁☆●•○△不是讨论这个问题。我们是站在茶友已对紫砂壶也已了解得比较多的前提下来对比。

  从香气来看,用盖碗泡的茶可以闻盖香,这也是喝普洱茶最享受的一刻。用紫砂壶泡的茶也◇=△▲可以闻盖香,可是香味就不一样了。

  一般普洱生茶的话,盖碗的香味是兰花香和果香,或者蜜香,盖碗▼▼▽●▽●是不会吸收味道的,如有杂味的话,一闻就能闻出来。

  紫砂壶比较容易吸收味道,前者比较容易接受,后者较沉稳持久,当盖碗的香味散了,壶盖还有茶香。

  紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。甘甜和回甘和盖◆■碗相同,但是杯底香比盖碗持久很多。

  在同样的投茶量,水温,浸泡时间的情况▪▲□◁下,紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性,使茶的滋味更加好的被体现出○▲★◇▽▼•-•■□来。

  推断原因应是紫砂保温性强,散热慢,帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快,当水注入盖碗时,冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力,减低★▽…◇水温,降低溶出物的释放,减少醇厚感。

  香气表现方面:盖香来说,盖碗略胜一筹,盖碗可以散发部分热气,减少闻觉刺激,使盖香闻起来更加香。紫砂吸香,会吸收部分茶香,闻起来比盖碗逊色。

  盖碗使用,清理,观看叶底都▷•●比紫砂壶方便,估计也是大部分的人喜欢用盖碗泡茶的原因。 操作角度看,头几水盖碗比较烫手容易摔坏;壶就相对容易上手,但清洗麻烦,在清理时▽•●◆易摔。

  上面说了一些同与不同。回到我们来▲★-●说,大臻普洱茶▲●…△身在云南。云南的茶氛围和北京上海杭州都有不同,偏向实用主义。

  云南人对紫砂壶方面了解没上面说的地方深,不是原产地也缺少一些相应的文化。也有茶友送了些紫砂壶,但一直没用。这和我们的工作有关。我们需要全方位的观察茶的外形,和茶的原味,让茶展示出本来的优缺点。紫砂壶这方面会失真。盖碗则是最好的选择。

  从角色上来说,云南的茶山上的种茶人,制茶人比较自由和☆△◆▲■简单。都是选择比较简单的方式。用盖碗已是比较好的形式。紫砂壶这种形式在茶山很少用,茶店也有,但确实很少用。

  新茶,或找茶的差▼▲异性用盖碗。所谓一山一味,区别其实很小。这需要不受影响的对比。

  招待朋友人少时△▪▲□△用紫砂壶▲=○▼好像•☆■▲更有感觉些,人多时估计要上大盖碗了。返回搜狐,查看更多

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